На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Это как это запекать в центр стола??? Автор русский язык знает?Рулька на квасе: ...
  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...

Стратачелла в магазине стоит дорого, но ее легко сделать дома. На весь процесс тратим 2 часа

Стоимость знаменитого итальянского сыра страчателла в магазинах неоправданно высока. Его легко приготовить и дома. На весь процесс уйдет около двух часов, а за основу подойдет и обычное молоко.

Ингредиенты:
Молоко — 3 литра
Сливки 10% — 450 мл
Термофильная закваска — 2 ст. л.
Фермент молокосвертывающий — 3 ст.

л.
Соль

Понадобится:
Термометр
Кастрюля с толстым дном

Переливаем молоко в кастрюлю и на медленном огне нагреваем до 32 градусах. Посыпаем поверхность молока термофильной закваской. Оставляем на 5 минут, аккуратно перемешиваем и нагреваем молоко до 38 градусов. Теперь добавляем фермент, снова перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы образовался сгусток.

Температура молока не должна превышать 38 градусов. Образовавшийся сгусток делим небольшими кубиками. Перемешиваем и ждем, пока сыворотка полностью отделится от сырного зерна. Перекладываем его в дуршлаг, ставим дуршлаг в чистую кастрюлю и уже ее ставим в воду.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх