Часто при термической обработке диетическое мясо индейки становится чересчур сухим. Приготовленный по данному рецепту батон мясного хлеба из бедра индейки лишен этого недостатка. На стол его можно подавать горячим, как основное блюдо с гарниром, или холодным в качестве закуски.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки - 1 кг
Лук репчатый - 220 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Вустерский соус - 3 ст.л.
Сухари панировочные - 70 гр.
Бульон куриный - 125 мл
Куриное яйцо - 2 шт
Кетчуп - 125 мл
Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Коричневый или белый сахар - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Шалфей - 1 ч.л.
Тимьян сушеный - 1 ч.л.
Чеснок молотый (чесночный порошок) - 1 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
1. На разогретой сковороде с оливковым маслом, периодически помешивая, обжариваем крупно нарезанный лук, шалфей, тимьян с половиной чайной ложки черного перца в течение 7-8 минут на среднем огне. Добавляем нарезанные зубчики чеснока и вустерский соус, жарим еще 1 минуту, после чего снимаем с огня и остужаем.
2. Панировочные сухари в отдельной миске смешиваем с куриным бульоном и оставляем на 5 минут для набухания.
Свежие комментарии