Как выбрать рыбу с икрой внутри

В магазинах рыба чаще всего продается замороженная, рассмотреть ее мешает наледь. Определить, какая из тушек содержит икру можно в таком случае по голове. Горбушу и других подобных промысловых рыб обычно ловят именно тогда, когда она идет на нерест. Тушка лежит целая? Значит, почти наверняка икра есть.

Вот только отличить самца от самки уже бывает непросто. В идеальных условиях, когда осмотру ничего не мешает, можно обратить внимание на расцветку и форму рыбы. Самка будет более невзрачной и более блеклой, очертания корпуса ее более плавны. Самец же более яркий, да и тело у него погрубее. У самок голова маленькая, короткая и круглая. Весит она обычно меньше, 1-2 килограмма. В магазине выберите несколько тушек самок и прощупайте брюхо каждой. Уплотнение подскажет, что икра скорее всего есть.