Один из ключевых рецептов шефа Дэвида Чанга — маринованные огурцы. Он включает всего три вспомогательных ингредиента, поэтому может использоваться как базовый для консервирования самых разных овощей. Хрустящая, сладкая морковь станет отличной заменой привычным огурчикам.
| Пучок небольшой моркови, обрезать ботву и вымыть морковь щеткой | 1 шт |
| Рисовый уксус | 0.5 чашки |
| Сахар | 6 ст.л. |
| Мелкая соль | 3 ч. л. |
Приготовление
В стерилизованную банку выложить морковь.
Смешать 1 чашку кипятка с уксусом, сахаром и солью до полного растворения сыпучих ингредиентов. Залить маринадом морковь. Если он не закрывает овощи, аналогичным образом сделать еще одну порцию. Банку плотно закатать и убрать в холодильник. Через 48 часов морковь готова к употреблению.
Хранить маринованную морковь в холодильнике можно до 4-х недель.
Свежие комментарии