Баранина считается непростым мясом, поскольку к ней нужен особый подход. Обычно из баранины делают шашлык, но поверьте, домашняя духовка может справиться и с целым двухкилограммовым куском. Рецепт мы подсмотрели на кухне одного ресторана: самое интересное, что сложностей здесь нет.
Главное в баранине - выбрать хорошее мясо на рынке или у мясника.
Постарайтесь взять мясо молодого барашка, обращайте внимание на запах и цвет. Мясо должно быть яркое и практически без запаха. Средний вес ноги будет около двух килограммов: такого количества хватит на 4-6 человек, в зависимости от аппетита едоков.
Ингредиенты 2 килограмма мяса:
4 зубчика чеснока, измельчаем
1 ч.л. морской зержнистой соли
1 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. сушеного розмарина
1 ст.л. оливкового масла
Чтобы измерить готовность мяса, потребуется термометр.
Готовим:
Свежие комментарии