Пропущенный через мясорубку фарш уже теряет значительную часть сочности. Особенно это актуально, если речь идет об изначально суховатой куриной грудке. Поэтому котлеты из нее лучше делать вообще без мясорубки: если измельчить все ножом, блюдо получится и сочнее, и намного вкуснее.
Ингредиенты: Куриное филе- 2 шт Яйца-3 шт Сметана-1 ст.
л. Чеснок сухой молотый-1/2 ч.л. Укроп- пара веточек Петрушка сухая-1 ч.л. Чёрный молотый перец- 1/5 ч.л. Соль-1/2 ч.л. Мука ( ржаная цельнозерновая) -2-3 ст.л. Сыр-50 гПошаговый рецепт: Куриную грудку режем острым ножом на небольшие кубики, старайтесь сделать их как можно меньше. Перекладываем мясо в глубокую миску, сюда же разбиваем яйца и добавляем сметану. Теперь положите чайную ложку сушеной петрушки, половину чайной ложки сушеного молотого чеснока. Посыпьте щепотку черного перца и добавьте половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты. В полученную ароматную массу добавьте немного муки и снова все перемешайте.
В последнюю очередь пропускаем сюда же через мелкую терку сыр, снова перемешиваем. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло. Выложите полученную массу в виде небольших котлеток на разогретую сковороду. Обжаривайте такие котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Благодаря тому, что курица нарезана мелко, все приготовится очень быстро.
В качестве гарнира здесь можно смело рекомендовать картофельное пюре. Котлеты будут хороши и просто с хлебом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии