На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 083 подписчика

Свежие комментарии

  • Михаил Еграшин
    Как огурцы могут быть хрустящими, если они нарезаны тонкими кружочками и заранее засыпаны солью?Самый быстрый сал...
  • ВераВерная
    Пошла делать!Малосольные кабач...
  • Кульсин Караева
    Откажитесь от всей "нерусской" кухни. Кто вас заставляет? Что за бред вы написали. Я с удовольствием ем и русский бор...Казахская закуска...

Как сделать любое мясо мягким и сочным

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Некоторое мясо трудно приготовить сочным. Грудка курицы или индейки вообще считается многими мясом сухим. Китайская техника приготовления мяса в белковом маринаде сделает проблему решает раз и навсегда.

Нарезать мясо нужно строго поперек волокон. Если речь идет об индейке, то и сами кусочки нужно делать тонкими и небольшими.

Кстати, жарить так тоже быстрее и проще.

В идеале добавить в мясо только белый перец и для остроты чили. Полторы столовой ложки соевого соуса сделают маринад только вкуснее.

А вот и время основной хитрости. В индейку (или другого жесткого мяса) добавляется яичный белок. На 300-400 граммов достаточно будет одного.

В таком варианте любое мясо будет сочным. Белковый маринад и тонкая нарезка — готовить такой вариант блюда нужно очень недолго.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх