На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 116 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зачем дальневосточной каше именно кошерная соль, да еще и со свининой?🤣🤣Рисовая каша конд...
  • ВераВерная
    Время готовности у мяса и овощей разная. Если, конечно, для рагу вырезку брать, ну тогда ещё возможно на выходе не ка...Сложили все ингре...
  • Роман Нектов
    Цены за сколько граммов нарисованы??? За 150₽ ветчины на 8! крупных картошек хватит только понюхать!Крошка-картошка и...

Домашняя ветчина и колбаса 1 к 1. Из килограмма курицы делаем килограмм колбасы без остатков

Никогда нельзя судить о свежести магазинной колбасы, на полке она может пролежать месяцами. Кроме того, производители все чаще используют большое количество консервантов, не говоря уже о качестве мяса. Поэтому лучше по простому рецепту сделаем дома гораздо более вкусную и точно более полезную вареную колбасу и ветчину, а понадобится нам только курица и самые элементарные пряности.

Из килограмма курицы у нас получится столько же колбасы, рецепт не предусматривает никаких остатков. Для приготовления вареной куриной ветчины мы возьмем по 500 граммов куриной грудки и бедер, полторы чайной ложки соли, по чайной ложке сушеного чеснока и кориандра, 120 миллилитров ледяной воды и черный перец по вкусу. Все мясо режем и слегка отбиваем обратной стороной ножа, затем солим и перемешиваем. Добавляем ледяную воду и тщательно вымешиваем мясо в фарш, чем дольше, тем лучше. Посыпаем пряности и еще раз вымешиваем. Получившийся фарш делим на две части, каждую плотно заворачиваем в рукав для запекания, крепим его нитью. Теперь наливаем воду в кастрюлю, опускаем в нее колбасу и варим на минимальном огне, температура примерно 80 градусов. После закипания варим час. Затем колбасу вынимаем, охлаждаем под проточной водой и на сутки отправляем в холодильник. В этом видеорецепте вы также найдете рецепт рубленой запеченой колбасы. Делается она почти так же просто: Обе колбасы не идут по вкусу ни в какое сравнение с магазинными. Мы не использовали консервантов, поэтому срок хранения у домашних продуктов будет меньше, имейте это ввиду.

 

Ссылка на первоисточник
наверх