Гениальная аджика из свеклы: одной ложки хватает, чтобы сделать любое блюдо вкуснее

Ароматная аджика может быть приготовлена из такого не самого очевидного ингредиента, как свекла. И, что самое интересное, в таком варианте соус превращается в идеальное дополнение к мясным блюдам, добавить его можно и в борщ, чтобы добиться более яркого и насыщенного вкуса.

Ингредиенты: свекла – 500 г перец красный мясистый – 500 г помидоры сладкие – 750 г чеснок – 2 головки перец острый – 2 шт.

соль – 1 ст. ложка сахар – 2 ст. ложки растительное масло – 50 мл уксус 9% – 2 ст. ложки

Приготовление: Очистите свёклу и нарежьте её кусочками, удобными для пропускания через мясорубку. Так же нарежьте перец и помидоры, чтобы они также легко прошли через мясорубку. Пропустите все подготовленные овощи через мясорубку. В полученную массу добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Варите смесь на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.

Для дополнительного аромата можно добавить веточку базилика на 10 минут, а затем убрать. Через 30 минут добавьте растительное масло и уксус, хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем разложите горячую аджику по стерилизованным банкам и плотно закройте стерилизованными крышками.

Храните аджику в прохладном месте, не обязательно в холодильнике.