На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 096 подписчиков

Свежие комментарии

  • Олег Поветьев
    В магазине молоко из пальмового масла нету натурального!Йогурт из литра м...
  • Evgeni Velesik
    Слушай диетолог, а мы в 90-е что ели из США? "Ножки Буша", Доширак! Как-то выжили! А тут белые полоски! В Светофоре к...Курица, которую с...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зареклась делать летом подливы со сметаной, даже трех дней в холодильнике не стоят((Подлива для котле...

Как сделать правильное тесто к чебурекам. Удержит сок внутри и будет легким

Секрет сочности чебуреков во многом зависит от правильного теста. Замешивать его нужно без кипятка и минералки, с добавлением небольшого количества уксуса. Покажем, как приготовить чебуреки невероятно хрустящими.

Ингредиенты: Тесто: мука – 500 г соль – 1 ч. ложка вода – 200 мл уксус 4% - 2 ст. ложки растительное масло – 2 ст.

л. Начинка: фарш (мясо, курица) – 350 г лук – 2 шт. соль – 0,5 ч.л. перец черный молотый – ¼ ч.л. вода (лёд) – 4-5 ст.л. зелень (петрушка/кинза) – 1 небольшой пучок

Приготовление: Сначала приготовим тесто. В стакан с ледяной водой высыпаем соль и уксус, перемешиваем и выливаем в муку. Туда же добавляем масло и замешиваем тесто, а затем даем ему «отдохнуть» 30 минут под пленкой при комнатной температуре. В это время приготовим начинку. Зелень тщательно моем, обсушиваем и мелко шинкуем.

Через мясорубку пропускаем мясо, часть лука (а часть просто мелко нарезаем). Соединяем фарш с зеленью, луком и вливаем немного воды. Теперь тесто разделяем на 14 одинаковых кусочков, каждый тонко раскатываем и добавляем начинку.

Соединяем, по краям проходимся вилкой для характерных чебуречных полосочек. Жарим на сковороде в большом количестве масла. Подавать чебуреки нужно горячими сразу с огня.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх