Каждый летний сезон одним из главных хитов становятся кабачки, но жарить их каждый раз может и наскучить. Вместо этого лучше приготовить сочные и ароматные кабачковые блинчики, просто идеальный вариант и для легкого завтрака, и для позднего ужина. При желании блинчики можно даже зафаршировать, превратив их в еще более интересное блюдо.
Ингредиенты: Кабачки или цукини – 2 шт. Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Яйца – 3 шт. Молоко – 200 мл Соль – 1 ч.л. Сахар – 1.5 ч.л. Мука – 200 г Кинза – по вкусу Укроп – по вкусу Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление: Натерите кабачки на крупной тёрке, оставляя хвостики. Если кожура грубая, срежьте её. Добавьте натёртый лук и чеснок, измельчите всё погружным блендером до однородности. В миске смешайте яйца, молоко, соль и сахар. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения однородной массы. В полученную массу добавьте кабачки, мелко нарезанную кинзу и укроп. Перемешайте.
Вмешайте немного растительного масла и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и выпекайте блинчики на небольшой температуре, чтобы овощи хорошо прожарились. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте готовые блинчики со сметаной или любой другой начинкой по вкусу.
Попробуйте также завернуть в блинчики копчености, или сыр.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии