Ленивые пирожки удобно готовить, когда хочется домашней выпечки без долгой возни с дрожжевым тестом. Капуста и яйца образуют нежную начинку, а кефирное тесто делает их воздушными и легкими. Пирожки подрумяниваются за считанные минуты, да и лепить их не придется.
Ингредиенты: Капуста молодая – 200 г Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 50 г Масло подсолнечное – для жарки овощей и пирожков Соль – по вкусу Кефир – 200 мл Сахар – щепоть Сода – щепоть Соль – щепоть Мука – 150 гПриготовление: Сначала подготовьте начинку. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до лёгкой золотистости. Добавьте тонко нарезанную капусту и посолите. Тушите на умеренном огне 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой. Оставьте начинку остывать. В тёплую капусту добавьте мелко нарубленные варёные яйца и перемешайте.
Для теста влейте в миску кефир, добавьте щепотку соли, сахара и соды. Перемешайте, чтобы сода погасилась. Подсыпайте муку постепенно, замешивая до консистенции густого теста. Яйца в тесто не добавляются. Соедините тесто с полностью остывшей начинкой и аккуратно перемешайте. Сковороду разогрейте, влейте масло.
Столовой ложкой выкладывайте тесто, слегка приплюскивая заготовки. Обжаривайте на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые пирожки получаются воздушными и мягкими, с сочной капустно-яичной начинкой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии