Тесто здесь раскатывается до почти прозрачного слоя, начинка укладывается в центр, а готовятся такие вареники в пароварке, без кипящей воды. Благодаря тонкому тесту и паровой обработке, вареники получаются сочными, с мягкой, но цельной текстурой. Подаются со свежим зеленым луком — поверьте, добавки попросят все.
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Кипяток — 180 мл
Яйцо — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Картофель — 3–4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Зелёный лук — для подачи
Приготовление:
Для теста в миске соедините муку с солью, добавьте яйцо и масло. Влейте кипяток и быстро замесите ложкой, затем руками вымесите эластичное, плотное тесто. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Свежие комментарии