На приготовление большинства тортов уходит значительное количество времени и ингредиентов, а результат не всегда оказывается нужным. Тесто может не подняться, начинка не пропечься, больше возни, чем удовольствия. Торт-мороженое «Пломбир» приятное исключение из этого правила: готовится он без ложки теста, а доходит до правильной кондиции и вовсе сам, в холодильнике.
Для рецепта нам потребуется 2 яйца, большая кружка сметаны (около 500 миллилитров), 140 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, 30 граммов кукурузного крахмала, 50 граммов сливочного масла, 200 граммов сливочного масла и 280 граммов муки. Яйца разбиваем в миску, добавляем к ним 10 граммов ванильного сахара, 30 граммов крахмала, 140 граммов сахара и взбиваем все венчиком. Затем добавляем к смеси сразу всю сметану и еще раз все перемешиваем. Выливаем получившуюся смесь в сотейник и варим до загустения. После кладем сливочное масло, перемешиваем и накрываем пищевой пленкой, ставим пока в сторону. В отдельную миску насыпаем 50 граммов сахара, 280 граммов муки и 150 граммов сливочного масла. Перетираем все руками в крошку, ее перекладываем на сковороду и жарим 10 минут на среднем огне постоянно помешивая. Начинаем собирать наш десерт в обычной форме для запекания. Первым слоем высыпаем крошку, сверху слой крема. Так, чередуя, заполняем форму до конца. Ставим заготовку в холодильник на ночь, затем вынимаем из формы и можно пробовать. Видеорецепт: При желании можно немного доработать рецепт, просто добавив к нему орехов или сухофруктов.
Свежие комментарии