В средних широтах авокадо готовят редко и совершенно зря. Плод не только богат полезными витаминами и минералами, он еще и невероятно вкусен. Покажем, как за 3 минуты сделать к завтраку авокадовое масло: оно заменит вам и паштеты, и сыры, и другие намазки.
Ингредиенты: авокадо (мягкое, спелое) сливочное масло (200 г, размягчённое) семена тыквы (2 ч.
л.) кунжут (1 ч.л.) семена подсолнечника (2 ч.л.) чеснок (2 зубчика) укроп (2-3 веточки) базилик (по желанию) соль (по вкусу)Приготовление: Мякоть авокадо разомните вилкой до однородности, сразу соедините со сливочным маслом — это замедлит потемнение. Семена тыквы, подсолнечника и кунжута слегка обжарьте на сухой сковороде до аромата, затем измельчите в ступке или блендере. Чеснок растолките с щепоткой соли в пасту. Укроп и базилик (если используете) мелко порубите.
Все ингредиенты смешайте с авокадово-масляной основой, посолите по вкусу. Масса должна быть воздушной, с заметными вкраплениями семян. Переложите в контейнер, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник. Перед подачей дайте пасте слегка согреться при комнатной температуре — так ароматы раскроются полнее.
Паста идеальна на чёрном хлебе с лососем, в сочетании с яйцом-пашот или как соус для запечённых овощей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии