Вкусная и быстрая пицца с горгонзолой — тот самый случай, когда рукколы не бывает много.
| 1 ст.л. оливкового масла | |
| 1 небольшая луковица белого лука, тонко нарезать | |
| 1/2 ст.л. измельченного чеснока | |
| 1/4 стакана сухого белого вина | |
| 340 гр. теста для пиццы | |
| 1 ст.л. кукурузной муки | |
| 45 гр. сыра горгонзола, раскрошить | |
| 1/2 чашки тертого сыра пармиджано-реджано | |
| 110 гр. молодой рукколы, отделить листья и крупно нарезать | |
| 1/4 чашки грецких орехов, обжарить и крупно нарезать | |
| Соль и свежемолотый перец |
Приготовление
Духовку разогреть до 250 °C. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить лук, посолить, поперчить и готовить на умеренном огне около 4 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить чеснок и продолжать готовить еще примерно 1 минуту. Влить вино, продолжать готовить 3-4 минуты, пока она не выпарится. Снять сковороду с огня.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать лепешку для пиццы диаметром 30 см. Лист для выпечки сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кукурузной мукой. Выложить на лист лепешку. Поверх нее разложить лук, горгонзолу и 1/4 чашки пармиджано-реджано. Выпекать пиццу 10-12 минут до золотистой корочки. Готовую пиццу посыпать рукколой, грецкими орехами и оставшимся сыром пармиджано-реджано. Пиццу нарезать и сразу же подавать.
Свежие комментарии