На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 903 подписчика

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Ребята, никакой колбасы!!! Это задержка жидкости!!! Хотите котлет, да ради Бога, зашёл в любой магазин, купил фарш До...Минутная вкусноти...
  • Зая Щак
    от слова КОЛБАСА,СОСИСКИ меня мутит,вот уж 30 лет не ем....,что касается этот сырного  продукта суют везде,надо, не н...Минутная вкусноти...
  • Marina Bubon
    Промываю до чистой воды , соль и ложку растительного масла добавляю сразу, когда закипит, 1/4 чайной ложки без горки ...Как правильно вар...

Астраханский рыбный расстегай: покажем, как даже из консервированной рыбы сделать шедевр

Настоящий астраханский расстегай, рыбный пирог, можно без особого труда приготовить даже с недорогой консервированной рыбой. Подойдет практически любая, от сайры до тунца. Блюдо получится идеальным во всем: начинка потрясающе сочная, тесто же нежное и рассыпчатое.

Ингредиенты: мука для выпечки – 250 г сливочное масло (охлажденное) – 180 г соль – 1 ч.

л. (если масло несоленое) разрыхлитель – 2 ч. л. сметана (10-20% жирности) – 150 г консервированная рыба (тунец, сайра или горбуша) – 360 г зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок чеснок (сушеный) – по вкусу яйца – 3 шт. сметана (для заливки) – 200 г мука (для заливки) – 2 ст. л. растительное масло для смазывания формы

Приготовление: Для теста просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, если масло несоленое. Охлажденное сливочное масло натрите на терке, добавьте в муку, слегка перетрите. Добавьте сметану, замесите тесто, не вымешивая долго. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник. Для начинки разомните консервированную рыбу вилкой, предварительно убрав крупные кости.

Мелко порежьте зелень, добавьте сушеный чеснок по вкусу и перемешайте. Яйца взбейте с солью, добавьте сметану и муку, снова перемешайте до однородной массы. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто, формируя бортики. Поставьте заготовку в разогретую до 180°С духовку на 15 минут для предварительной выпечки.

Достаньте основу из духовки, равномерно распределите рыбную начинку, сверху залейте сметанную заливку. Выпекайте еще 30-35 минут до золотистой корочки. По желанию, за несколько минут до готовности добавьте немного тертого сыра. Пирог слегка остудите перед нарезкой, чтобы он лучше держал форму.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх