Многие во время готовки макаронных изделий с фаршем сталкиваются с проблемой пересушивания готового блюда. Более опытные же, изменив немного стандартный рецепт, добиваются повышенной сочности томатного соуса, как в мясном гуляше. При таком подходе даже время можно заметно сэкономить, ведь макароны не придётся отваривать отдельно.
Ингредиенты: Говяжий фарш - 450 гр. Макароны - 200 гр. Сыр - 100 гр. Петрушка - 1 пучок Репчатый лук - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Томатный соус - 450 гр. Говяжий бульон - 250 мл Вустерский соус - 1 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Итальянские травы - 1 ст.л. Соль, перец, паприка - по вкусу
1. Нарезанные лук и перец обжариваем в сковороде с оливковым маслом 3-4 минуты. Добавляем фарш, солим, перчим, сыпем паприку, и жарим ещё около 5 минут.
2. К фаршу добавляем натёртый чеснок, немного обжариваем, после чего сливаем лишний жир. Вливаем готовый томатный соус (или измельчённые в блендере помидоры) и бульон. Кладём лавровый лист и итальянские травы, перемешиваем.
3. Всыпаем в сковороду сухие макароны, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности в течение примерно 20 минут. Добавляем натёртый сыр и перемешиваем. Перед подачей посыпаем мелко рубленной петрушкой. Сочные и очень вкусные макароны с фаршем в томатном соусе готовы! Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии