Если вы считаете, что приготовление пиццы требует долгого замешивания теста, то этот рецепт изменит ваше мнение. Простое тесто готовится без замеса руками, а пицца получается воздушной, с нежной текстурой и сочной начинкой.
Ингредиенты для теста: теплая вода 400 мл сухие дрожжи 8 г соль 0,5 ч.л. растительное масло 2 ст.
л. мука 400 г Для соуса: томатный соус или кетчуп 2-3 ст.л. сушеный базилик 1 ч.л. чеснок 1 зубчик Начинка: любая колбаса, балык или мясо шампиньоны маслины по желанию моцарелла 200 г твердый сыр 100 гПриготовление: В миске смешайте теплую воду, дрожжи, соль и растительное масло. Добавьте муку, постепенно вмешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно быть густым, как для оладий, но не липким. Сразу после замешивания выложите тесто в формы, смазанные маслом. Оно увеличится в объеме в 1,5–2 раза, поэтому распределите его равномерно.
Подготовьте соус: смешайте томатную основу с чесноком и базиликом. Смажьте тесто. Добавьте начинку слоями: сначала мясо или колбасу, затем грибы, маслины и сыры. Накройте заготовку пленкой или полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.
Выпекайте в духовке, разогретой до 250°С, в течение 7–10 минут, в зависимости от толщины теста. Начинку здесь можно брать любую. Экспериментируйте и с соусом — попробуйте, к примеру, сделать его более острым.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии