Жареная молодая картошка с салом и яичной заливкой всегда получается особенно ароматной и насыщенной. Благодаря надрезам клубни быстро пропитываются специями и солью, а сочетание лука, зелени и сметаны в заливке делает блюдо мягким и сочным. В итоге на столе оказывается картофель, который остается плотным снаружи и нежным внутри, а каждый кусочек насыщается пряностями и топленым жиром.
Ингредиенты:
картофель молодой 1 кг
сало 150 г
лук репчатый 1 крупная луковица
яйца 3 шт.
сметана 1 ст. л.
зелень (кинза или укроп) по вкусу
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
сухой чеснок 0,5 ч. л.
итальянские или прованские травы 0,5 ч. л.
паприка 1 ч. л.
Приготовление:
Картофель очистите, обсушите и сделайте на каждом клубне несколько глубоких надрезов. Нарежьте сало крупными кубиками, выложите его на сковороду и прогрейте до появления вытопленного жира. Выложите картошку и жарьте на сильном огне без крышки, чтобы клубни покрылись аппетитной корочкой и пропитались ароматом жира.
Свежие комментарии