Домашняя шаурма часто получается слишком сухой, однако есть простой способ сделать ее сочнее шашлыка. Основу менять не будем, возьмем обычную курицу, ведь вся тонкость вкуса здесь скрыта в особом соусе.
Ингредиенты: Куриное филе - 1 шт. Лаваш - 2 шт. Помидор - 1 шт. Огурец - 1 шт. Лук - 1 Капуста - 100 г Петрушка - небольшой пучок Сметана или йогурт - 100 г Кетчуп или томатный соус - 100 г Горчица - 1 ч.
л. (по вкусу) Чеснок - 1-2 зубчика Соль, черный молотый перец - по вкусуКуриное филе разрезаем вдоль волокон, солим и перчим. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. В отдельной емкости смешиваем сметану, кетчуп, горчицу, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Именно этот соус и придаст обычно суховатой курице нежность приготовленного на углях мяса. Теперь мелко нарезаем лук, помидор и огурец режем кубиками, капусту и зелень мелко шинкуем.
Смазываем лаваш подготовленным соусом. Выкладываем филе и его также смазываем соусом. Затем распределяем овощи и аккуратно заворачиваем лаваш. Осталось только обжарить его с двух сторон до румяности. Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, заменить курицу фаршем.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии