Одна маленькая кулинарная уловка способна сделать намного более пышным и нежным практически любую выпечку. Никаких сложных манипуляций и дорогих ингредиентов для этого не потребуется: просто добавьте майонез в муку при замешивании теста. Соус не повлияет на вкус, но придаст тесту нежность, эластичность и легкость.
Ингредиенты для теста: Мука - 2,5 стакана Майонез - 1 стакан
Для начинки: Колбаса копченая - 400 г Кукуруза консервированная - 1,5 стакана Оливки - 0.5 стакана Помидор - 1 шт. Для заливки: Яйца - 3 шт. Сливки 17% - 1,5 стакана Моцарелла
Пошаговый рецепт: В глубокую миску пересыпаем муку, добавляем к ней майонез и руками замешиваем плотное, эластичное тесто. Оставляем его подниматься под пленкой на 20 минут. Тем временем мелко режем колбасу в отдельную емкость. Сюда же шинкуем оливки, добавляем кукурузу и мелко нарезанный помидор, все аккуратно перемешиваем и начинка готова.
Для заливки просто смешиваем яйца со сливками. В форму для запекания выкладываем тесто, распределяем по нему начинку, выливаем заливку. Сверху присыпаем пропущенную через мелкую терку моцареллу. Ставим заготовку в духовку на 45 минут при 160 градусах. Пирог можно делать с любыми вариантами начинки. Попробуйте, к примеру, фарш и грибы.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии