В испанский омлет обязательно кладут какую-нибудь добавку. В качестве начинки может использоваться мясо, сыр или овощи. Сами испанцы очень любят сочетание картофеля и хамона — такую тортилью можно подать на завтрак, обед, ужин или взять с собой на пикник.
| Картофель, тонко нарезать | 115 г |
| Хамон или прошутто, тонко нарезать | 60 г |
| Мелко нарезанный консервированный перец пикильо | 0.25 чашки |
| Листья тимьяна | 1 ст.л. |
| Яйца, слегка взбить | 8 шт |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Нарезанный зеленый лук | для украшения |
Приготовление
Разогреть в духовке верхний гриль. Смешать в миске картофель, хамон, перец, тимьян, яйца, соль и черный перец и дать постоять около 5 минут. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием на средне-высоком огне, добавить яичную смесь и готовить до румяной корочки на дне, приблизительно 3 минуты. Поставить тортилью в духовку и жарить до золотистой корочки сверху, около 3-4 минут. Перед подачей посыпать зеленым луком.
Свежие комментарии