На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...
  • Николай Зюзин
    А меня от названия тошнит. Пусть ее и едят в Азии средней. До изжоги.Шурпа: главный су...
  • Алексей
    Бла,бла,бла,полежит 10 минут,потом еще и пожарь...Итого опять 10 минут.Когда врать то перестанете???Самое удачное тес...

Просто добавили немного соды в фарш: колбаски сочнее магазинных

Поразительно вкусные домашние колбаски приготовим с небольшой хитростью. Добавим в фарш совсем немного соды и сделаем их гораздо сочнее магазинных. На 800 граммов фарша (берите любой, по вкусу, но удобнее будет работать со смесью говяжьего и свиного) нужны только приправы: 1/2 чайной ложки молотого перца, столько же кориандра и тмина.

Кроме того добавим еще 4 зубчика чеснока, 50 миллилитров минеральной воды, растительное масло. Соды потребуется 1/4 чайной ложки. Отдельно приготовим соус — просто смешаем кетчуп, острый перец и мед. Насыпаем все приправы в фарш, добавляем немного воды (она вместе с содой поможет сделать его более вязким) и тщательно вымешиваем до появления белковых нитей. Затем дадим фаршу постоять минут 15. Смазываем руки растительным маслом и формируем колбаски.

После такого вымешивания фарша они не требуют никакой оболочки — и без того форма держится хорошо. Обжариваем с обеих сторон на сковороде, до золотистой корочки. Затем поставим их на 15 минут в духовку при 180 градусах. Как раз есть время быстро смешать соус. Наносим его сверху на колбаски и можно подавать блюдо к столу.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх