Привычное многим мясо по-французски обеспечивает себе сочность благодаря майонезу и сыру, само же мясо часто остается суховатым. Гораздо вкуснее будет приготовить мясные рулетки с начинкой: грибы мы положим в центр, начинка во время приготовления даст сок и в конечном итоге блюдо получится намного сочнее того же мяса по-французски.
Для приготовления нам понадобится 300 граммов говядины, 150 граммов вешенок, одна крупная луковица, 3 кусочка сыра, стручковая фасоль, 100 миллилитров сливок, растительное масло, соль, немного муки и перец по вкусу. Говядину нарезаем длинными кусочками и каждый отбиваем между листами пергамента. В итоге должны получится плоские и достаточно широкие листы мяса, куда будет удобно класть начинку. Стручковую фасоль быстро варим до готовности, а затем обжариваем на сковороде вместе с мелко порезанным луком. Солим, наливаем в сковороду 100 миллилитров сливок и тушим 7 минут, время от времени помешивая. В отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанные вешенки и лук полукольцами. Каждый кусочек мяса солим, перчим, в центр кладем сыр и грибную начинку, сворачиваем в рулет и обжариваем со всех сторон на сковороде до румяной корочки. Затем ставим рулеты в духовку на 7 минут и доводим уже до готовности. Видеорецепт: Подайте мясные рулетки с приготовленной ранее фасолью. Это практически идеальное сочетание вкусов.
Свежие комментарии