Несмотря на то, что большую часть года гриль простаивает без дела, пока он пылится навык обращения с ним не забывается. В роли гриль-эксперта некоторые себя чувствуют настолько уверенно, что порой забывают об элементарных правилах обращения с этим инструментом. За свою самоуверенность и невнимательность приходится расплачиваться как минимум сожженным мясом, а в худшем случае — здоровьем.
Чтобы барбекю не пошло по пессимистичному сценарию, не пренебрегайте элементарными правилами, какими бы простыми они вам не казались.— Правильное место —
Поставить гриль прямо рядом с беседкой или верандой может показаться отличной идеей. Безусловно, это удобно. Однако в то же время очень опасно. По правилам безопасности гриль должен размещаться вдали от построек и деревьев. Выберите для гриля максимально безопасную площадку, а не ту что ближе к холодильнику с продуктами и главному столу.
— Особенности гриля —
Каждый гриль имеет свои и особенности, и то что подходит для работы с одной моделью, может быть не совсем совместимо с другой. Не стоит хвататься за новый гриль и сразу же начинать жарить все подряд со знанием дела, особенно если вы перешли с газового на угольный или наоборот. Прежде всего перед началом работы изучите инструкцию, а уже потом приступайте к приготовлению. Займет это 10-15 минут времени, но в будущем значительно облегчит вам работу.
— Бактерии —
Пищевые отравления в летний период — очень распространенное явление. Здесь плохо вымыли доску, там недожарили — и все «прелести» этого острого заболевания не заставят себя ждать. Было бы большой ошибкой полагать, будто беспокоиться о бактериях нужно только при работе с сырым мясом. Партия невинно выглядящей спаржи также может таить опасность, если ее не охладить должным образом, прежде чем выложить на гриль. Бактерии могут оставаться живыми до тех пор, пока продукт не прожарится до безопасной температуры, которая равна примерно 74 градусам. До приготовления всю пищу необходимо держать в холодильнике, а если вы хотите сохранить какие-либо остатки, заверните их и верните обратно в холодильник.
— Щетка —
Простой, казалось бы, вспомогательный инструмент для гриля не так уж безопасен, как про него думают. Во время очищения решеток щетинки инструмента иногда могут обламываться и оставаться на гриле. Размер их достаточно маленький, поэтому во время следующей жарки они легко могут попасть в еду. Риск возникновения подобной ситуации небольшой, но зачем рисковать, если есть масса других, более безопасных способов очистить гриль.
— Сначала гриль, потом остальное —
Многие уверены, что бутылка пива под рукой или другого алкоголесодержащего напитка, как-то способствует лучшей жарке. На самом алкоголь и огонь — сочетание крайне опасное, и, если верить статистике, многие несчастные случаи, связанные с грилем, происходят потому, что новоявленные мастера гриля слишком увлекаются горячительными напитками и забывают про гриль. Лишняя порция алкоголя у огня может повлечь за собой серьезные последствия. Поэтому стоит взять за правило — сначала приготовление еды, потом непринужденная беседа за бокалом вина.
Свежие комментарии