На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 094 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...

Жарим рыбу по-еврейски, в луковом соусе. Хек и минтай за 20 минут становятся нежнее и вкуснее лосося

Минтай и хек при жарке дают слишком много запаха, а сочность напротив, теряют. Именно такие виды лучше готовить по-еврейски, в луковом соусе. Нежный хек, тушеный в карамелизированном луке с легкой кислинкой, станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты: 800 г хека (или минтая, трески) 350 г репчатого лука 30 г сливочного масла 1/4 ч.

л. соды 1 лавровый лист соль по вкусу смесь молотых перцев по вкусу

Приготовление: Хек нарежьте порционными кусками, посолите с обеих сторон и приправьте смесью молотых перцев. Лук нарежьте мелкими кубиками — он станет основой соуса. В сковороде растопите сливочное масло, убедившись, что оно не подгорает, и добавьте лук. Обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте соль и половину мерной ложки соды.

Сода поможет луку карамелизироваться и превратиться в однородный соус. Выложите рыбу в сковороду, слегка утопив её в луковом соусе. Тушите на среднем огне 15 минут, затем аккуратно переверните рыбу, добавьте лавровый лист и продолжайте томить ещё 15 минут на слабом огне. К этому моменту лук станет насыщенного золотистого цвета, а рыба пропитается его ароматом. Подавайте блюдо горячим, дополнив картофельным пюре или свежим хлебом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх