На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 058 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор zz
    Полторы минуты с каждой стороны, да еще в кляре - мясо внутри останется практически сырым. Будет мягко и сочно, но ес...Готовить секунды,...
  • Evgeni Velesik
    Минтай был больше в размерах нынешней трески! Куда всë подевалось? А-аа? Они сначала всю рыбу в Китай, а потом, после...Готовим недорогой...
  • Evgeni Velesik
    Чтобы не было комочков соду добавляйте сразу! Она расщепляет муку!За хлебом идти хо...

Добавляем в фарш ложку соды. Ингредиенты почти такие же как у обычных котлет, но теперь получается с корочкой и все просят добавки

Котлеты на сковороде теряют при жарке слишком много сока и становятся не такими вкусными уже к вечеру. Исправить проблему просто: если добавить к фаршу ложку соды, котлеты всегда будут получаться сочными и с аппетитной корочкой. Добавки попросят даже те, кто раньше был в принципе равнодушен к котлетам.

Ингредиенты: Фарш — 800 гр Лук – 1 шт Чеснок – 3 зубчика Соль Перец Сода 1 чл Лимонный сок – 1 ст л Панировочные сухари – 23 стакана

Фарш перекладываем в глубокую миску, солим его и перчим. Соду сначала гасим лимонным соком, затем сразу выливаем ее к фаршу. Засыпаем сюда же панировочные сухари. Вымешиваем его до однородности. Формируем из фарша небольшие «пальчики», если есть время, то лучше будет оставить их в холодильнике на 4 часа. Затем разогреваем в сковороде большое количество масла. Обжариваем «пальчики» как во фритюре до хрустящей корочки.

Получившиеся сочные котлеты сохраняют вкус даже холодными. Их можно подать и просто с хлебом, или с более сложным гарниром.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх