На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 919 подписчиков

Свежие комментарии

  • Наталья Серебрякова
    Зачем кашерная соль если в блюде есть йогурт. Это уже не кашерная едаФрикадельки по-гр...
  • Старый
    Печень содержит все микроэлементы и витамины, рыба вит д и омега 6, укроп - калий, магний, железо, вит В6, субпродук...10 самых нелюбимы...
  • Taurus Zmei
    Посольская водка из СССР!!!6 отличий бурбона...

Добавляем в фарш ложку соды. Ингредиенты почти такие же как у обычных котлет, но теперь получается с корочкой и все просят добавки

Котлеты на сковороде теряют при жарке слишком много сока и становятся не такими вкусными уже к вечеру. Исправить проблему просто: если добавить к фаршу ложку соды, котлеты всегда будут получаться сочными и с аппетитной корочкой. Добавки попросят даже те, кто раньше был в принципе равнодушен к котлетам.

Ингредиенты: Фарш — 800 гр Лук – 1 шт Чеснок – 3 зубчика Соль Перец Сода 1 чл Лимонный сок – 1 ст л Панировочные сухари – 23 стакана

Фарш перекладываем в глубокую миску, солим его и перчим. Соду сначала гасим лимонным соком, затем сразу выливаем ее к фаршу. Засыпаем сюда же панировочные сухари. Вымешиваем его до однородности. Формируем из фарша небольшие «пальчики», если есть время, то лучше будет оставить их в холодильнике на 4 часа. Затем разогреваем в сковороде большое количество масла. Обжариваем «пальчики» как во фритюре до хрустящей корочки.

Получившиеся сочные котлеты сохраняют вкус даже холодными. Их можно подать и просто с хлебом, или с более сложным гарниром.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх