На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Холодное копчение скумбрии. Создаем нужный аромат с помощью крепкой чайной заварки

Копчение скумбрии в домашних условиях - довольно сложный процесс, который требует специального оборудования и навыков. Однако, можно приготовить вкусную скумбрию с использованием холодного посола, который также делает рыбу более прочной и сохраняет ее свежесть. Ингредиенты: 1 кг филе скумбрии 1 литр воды 65 г соли (2 ст.

ложки с горкой) 3 ст. ложки черного чая Горсть луковой шелухи 5 капель жидкого дыма (дым можно заменить черносливом 10 шт.)

Инструкция: 1. Подготовьте рассол. Для приготовления рассола, вам понадобится кастрюля с водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Добавьте луковую шелуху, соль и заварку черного чая в кастрюлю и перемешайте. Дайте рассолу закипеть и варите его на среднем огне около 5 минут. Затем выключите огонь и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

2. Переложите рыбу в форму и заливайте остывшим рассолом с луковой шелухой и заваркой. Если вы используете жидкий дым, добавьте его также в рассол. Если жидкий дым не доступен, замените его черносливом, добавив 10 штук в рассол.

3. Прикройте форму пищевой пленкой и оставьте ее в холодильнике на 2 дня. За это время, рыба насытится вкусом и ароматом рассола, станет более прочной и сохранит свежесть.

4. После 2 дней, достаньте рыбу из рассола и обсушите ее от лишней влаги. Теперь, скумбрия готова к употреблению. Вы можете подавать ее как закуску или как главное блюдо вместе с различными гарнирами.

Пользуйтесь этим рецептом и наслаждайтесь вкусной домашней скумбрией!

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх