Хрустящий картофель с битыми кабачками: благодаря маринаду простые овощи разлетаются быстрее шашлыка

Этот рецепт сочетает в себе простоту и великолепный вкус. Хрустящий картофель и битые кабачки в маринаде станут отличным дополнением к вашему столу. В приготовлении этих блюд нет ничего сложного, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты: Для картофеля: Картофель – 6-8 штук Соль – по вкусу Растительное масло – 2-3 ст.

ложки Твердый сыр – 100 г Для маринада: Острый перец – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Соевый соус – 2 ст. ложки Карри – 1 ч. ложка Кунжут – 1 ст. ложка Уксус (9%) – 1-2 ст. ложки Растительное масло – 1-2 ст. ложки Мед – 1/2 ч. ложки

Для соуса: Сметана – 200 г Укроп – небольшой пучок Соль – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Горчица – 1 ч. ложка Лайм (или уксус) – по вкусу

Приготовление: Картофель тщательно вымойте и разрежьте пополам. Отправьте в кастрюлю с водой, добавьте немного соли и варите 10-15 минут. Для маринада нарежьте острый перец кружочками, чеснок пластинками и положите в миску. Добавьте соевый соус, карри, кунжут, уксус, растительное масло и мед. Перемешайте. Кабачок разрежьте пополам, затем каждую часть вдоль на четыре части.

Придавите ножом, чтобы кабачок распластался, удалите семечки и нарежьте на брусочки. Положите в маринад и перемешайте. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Натрите твердый сыр тонким слоем по всему противню.

Отваренный картофель выложите срезом вниз на противень, смажьте растительным маслом и запекайте 20 минут до золотистой корочки. Для соуса смешайте сметану, мелко нарезанный укроп, соль, чеснок, горчицу и немного лаймового сока. Перемешайте. Готовый картофель подавайте с битыми кабачками и соусом. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и нежным вкусом.