Репчатый лук обычно просто обжаривают как дополнение к мясу или рыбе, но именно из него можно легко приготовить настоящую итальянскую закуску. Нужно всего лишь добавить оливкового масла, острого перца и специй: получится так вкусно, что удачным вариантом подачи станет и обычный хлеб.
Ингредиенты: 3 луковицы (подойдет и красный, и белый лук) Стакан белого вина 3 острых перца Столовая ложка орегано Соль Перец Итальянские травы Оливковое масло Столовая ложка уксуса Лук режем крупными кольцами в глубокую миску.
Заливаем водой и оставляем на несколько минут, пусть отдаст лишнюю горечь. Затем перекладываем лук в кастрюлю, доливаем чистой воды и солим.Ставим кастрюлю на огонь, вливаем стакан вина и держим 10 минут на средней температуре. Перекладываем лук в чистую сухую миску, сюда же мелко нарезаем острый перец. Добавляем к луку орегано и итальянские травы, перчим, заливаем оливковым маслом, все тщательно перемешиваем. Затем ставим в холодильник на 15 минут и лук готов к подаче.
Количество специй можно менять при каждом приготовлении. Таким образом, по одному и тому же рецепту будет постоянно получаться чуть другая закуска.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии