Делаем свинину сочнее с помощью начинки. Кладем внутрь салат и запекаем

Даже не самый удачный отрез свинины можно без особого труда сделать сочнее, просто нужно использовать правильную начинку. Кладем салат прямо внутрь мяса и запекаем вместе: теперь и гарнир, и главное блюдо приготовились одновременно.

Ингредиенты:
свиная вырезка - 800 г
соль - 5 г
черный перец - 5 г
растительное масло - 30 мл
красный лук - 2 головки
грибы - 100 г
сладкий перец - 100 г
шпинат - 100 г
соль - 3 г
черный перец - 3 г
сливочный сыр - 150 г

Мясо режем крупными кусочками.

Солим, перчим и предварительно обжариваем, чтобы добиться румяной корочки. Затем вырезаем центр и аккуратно поворачиваем мясо так, чтобы обжаренная часть оказалась внутри.

Снова разогреваем сковороду и обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные пластинками грибы. Следом добавляем к ним нарезанный кубиками перец, соль, черный перец и шпинат.