Домашний хлеб может быть вкуснее, чем тот, что продается в пекарне – важно просто знань рецепт. Армянский повар поделился рецептом традиционного хлеба матнакаш, который ему давно открыл старый армянин. Для подготовки теста нам понадобится две миски. В одной мы сначала подготовим исходную закваску, а потом соединим их воедино. Добавляем в одну миску муку, а в другую воду. В воду добавляем сахар и дрожжи, после чего зачерпываем и пересыпаем немного муки из первой миски. Хорошо замешиваем содержимое миски, а потом выливаем в миску с основным тестом. Теперь можно начать формовку. После первичной формовки снова берем чистую миску. В нее выливаем немного масла, после чего промакаем наше тесто, чтобы они стало более сочным. После первичной подготовке тесту надо дать отдохнуть. Закрываем его пленкой и оставляем на 20 минут. Теперь можно начать формовать наш хлеб. Кладем на противень бумагу для выпечки и смазываем ее маслом. Выкладываем в центр 200 грамм теста и придаем ему форму традиционного хлеба. Оставляем отдохнуть под пленкой 10 минут, после чего можно запекать. Ставим в духовку на 20 минут в температуру 240-250 градусов. Наш хлеб готов! Подробности и точные количества в рецепте:
Свежие комментарии