Воздушные заварные пирожные с нежным творожно-сливочным кремом не оставят равнодушным ни одного сладкоежку. Легкие и аппетитные, они идеально подходят для домашнего приготовления. Простота рецепта и доступность ингредиентов делают это лакомство незаменимым для любого праздника.
Ингредиенты:
Вода — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/3 ч.
Сахар — 1,5 ч.л.
Мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Для крема:
Творог — 300 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Сливки (30%) — 300 г
Приготовление:
В кастрюле соедините воду и масло, добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и подождите, пока масло полностью растворится, но не дайте смеси закипеть. Снимите кастрюлю с огня и добавьте муку. Быстро перемешайте до однородности, затем верните на средний огонь и подсушите тесто, пока на дне кастрюли не появится мучной налет. Переложите тесто в миску и дайте немного остыть.
Вмешайте по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого. Консистенция должна быть густой и не стекать с лопатки. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадите небольшие заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 35 минут, не открывая духовку в течение первых 25 минут.
Свежие комментарии