Слойки считаются достаточно утилитарной выпечкой, но их можно приготовить и так, что они будут выглядеть как настоящий шедевр. Обычный лист слоеного теста превращается в красоту на столе, стоит лишь освоить пару-тройку приемов работы с ним. Кроме того, правильная формовка слоеного теста влияет на качество запекания и его самого, и начинки, что в свою очередь позволяет экспериментировать со вкусом.
Первым сделаем один из самых простых вариантов, плетенку из слоеного теста. Делим тесто на две равные части, одну раскатываем в квадрат, на его стороне делаем два надреза. Визуально разделите тесто на четыре части.
Делаем на двух квадратах полоски, на часть теста без надрезов выкладываем начинку (ее можно делать любой) И теперь просто по очереди выкладываем сверху нарезанные полоски, соединяя края.
Для появления корочки можно смазать верх слойки взбитым в молоке желтком, запекаем из в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
Слойка с творогом и яблоками делается еще проще. Раскладываем на рабочей поверхности пласт слоеного теста, вырезаем стаканом 4 круга. Из двух меньшей рюмкой вырезаем центр, оставшиеся два кружка смазываем смесью желтка и молока, а сверху выкладываем вырезанные ранее центры.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии