Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

Круассаны не жарим, а сначала 10 секунд держим в кипятке: при выпечке всегда получается корочка

Круассаны не жарим, а сначала 10 секунд держим в кипятке: при выпечке всегда получается корочка

Аппетитная корочка на домашних круассанах и другой выпечке появляется не всегда даже у опытных хозяек. Здесь есть небольшая кулинарная хитрость: круассаны не жарим, а предварительно несколько секунд держим в кипятке. После этого корочка появится обязательно.

Круассаны не жарим, а сначала 10 секунд держим в кипятке: при выпечке всегда получается корочка

Для приготовления круассанов нам потребуются только самые простые ингредиенты. По 150 милиллитров воды и молока, столовая ложка соли, 50 граммов сахара, столовая ложка дрожжей и 500 граммов муки. Для смазки будем использовать сливочное масло.

В глубокую миску переливаем молоко и воду, кладем дрожжи, сахар и соль. Ввводим сразу всю муку и замешиваем плотное, но эластичное тесто. Оставьте его на час для расстойки.

Затем тесто перекладываем на рабочую поверхность, делим на равные части, каждую раскатываем скалкой в лепешку. Теперь лепешки нужно сложить стопкой друг на друга, каждую предварительно смазываем сливочным маслом. Оставляем на 30 минут в морозилке и переходим к следующему этапу.

Достаем тесто снова на рабочую поверхность и раскатываем его уже вместе в круглую лепешку. Ее разрежем на равные треугольные кусочки, из них затем удобно будет быстро свернуть круассан.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами.

Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх