Этот рецепт баклажанного салата — настоящая находка для тех, кто ценит сочные и ароматные блюда с неповторимым вкусом. Элементарный и быстрый рецепт, а блюдо получается вкуснее, чем салат Цезарь.
Ингредиенты: Помидоры - 3 шт. Баклажаны - 2 шт. Лук фиолетовый - 1 шт. Сыр сиртаки Кинза Крахмал кукурузный Масло растительное Кунжут Орехи кешью Для соуса: Чили-соус Кисло-сладкий Устричный соус
Приготовление: Баклажаны очищаем от горькой кожуры, срезаем плодоножку и режем кубиками среднего размера.
Кладем нарезанные баклажаны в миску с водой и пока убираем в сторону. В это время нарезаем лук полукольцами, помидор — дольками. Возвращаемся к баклажанам.Достаем их из воды, слегка отжимаем, обваливаем в кукурузном крахмале — благодаря воде и крахмалу они станут хрустящими в готовом виде. Разогреваем в сотейнике большое количество растительного масла и отправляем в него баклажаны. Жарим, помешивая, около 5 минут и выкладываем баклажаны на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир, и солим.
В отдельной миске приготовим заправку. Смешиваем соусы: чили, кисло-сладкий и устричный. Теперь собираем салат. В глубокую миску кладем помидоры, баклажаны, лук, кинзу, кубики мягкого сыра, измельченный кешью и заправляем соусом. Такой салат идеально подойдет и в качестве легкого ужина.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии