Гречневая крупа чаще всего просто варится, после чего становится скучным однообразным гарниром. Мы изменим подход и приготовим ее как плов: добавим морковь, лук и яркие специи. Такая гречневая каша звучит совсем иначе, и теперь ее просят на добавку даже те, кто раньше недолюбливал гречку.
Наши ингредиенты: 200 граммов гречки 1 крупная луковица 2 моркови 2 стакана горячей воды 3 столовые ложки растительного масла и 1 ложка сливочного специи как для плова: зира, куркума, паприка горчица по вкусу соль.
Начинаем обжарку с мелко нарезанного лука, а когда он стал прозрачным, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь. Вместе их жарим примерно 4 минуты. На второй сковороде начинаем делать основу для нашей гречки.Растапливаем сливочное масло, добавляем растительного. Сюда же сразу кладем и специи - они дадут крупе яркий вкус. Гречневую крупу добавляем сюда же. Начиняем ее обжаривать в масле. Затем добавляем лук с морковью из первой зажарки, перемешиваем и заливаем горячей водой. В таком виде тушим 20 минут под крышкой. Готовая каша совсем не похожа на то, что вы готовили раньше. Она получается насыщенная и ароматная!
Рецепт такой гречки является универсальной основой, ведь мяса у нас не было. СЮда можно добавить и мясо, и фарш - тогда каша станет полноценным гречневым пловом!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии