Часто покупка стальной сковороды из нержавейки оборачивается сплошным разочарованием, поскольку почти все начинает на ней пригорать. Эту ситуацию можно исправить при помощи одной кулинарной тонкости с контролем уровня температуры сковороды обычной водой. Определение нужного нагрева сковороды решает проблему пригорания навсегда: теперь ничего прилипать не будет.
Обычно стальную сковороду начинают использовать неправильно изначально. Ее ставят разогреваться, наливают масло и почти сразу кладут мясо, или овощи для обжарки. В результате еда моментально прилипает к покрытию и начинает пригорать.
Поступать нужно иначе. Сухая сковорода ставится на плиту на самый высокий нагрев. Через 15 секунд нужно влить буквально чайную ложку холодной воды и посмотреть, как она себя поведет: вода начнет испаряться. Нам же требуется уровень нагрева, при котором вода будет формироваться в небольшие шарики.
Свежие комментарии