На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 096 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вера Николаева
    https://t.me/+vB12igVDkRM5YzIyСтавим содовую см...
  • Виктор Белогорцев
    в аптеках сплошная подделкаЙогурт из литра м...
  • Виктор Белогорцев
    ультрапастеризованное молоко подвергалось нагреванию до 120-140 градусов поэтому все полезное в нем (если было) убито...Йогурт из литра м...

Быстрая очистка окуня: техника финнов

И хозяйки и сами рыбаки знают, как не удобно и сложно обычно бывает чистить окуня. Финский повар придумал способ облегчить непростую задачу: по его методу рыба чистится в минуты и не доставляет много хлопот. Работать будем ножницами и ножом. Первым делом удаляем плавники с колючками. Затем делаем небольшой надрез у заднего плавника, вводим ножницы внутрь и делаем еще один надрез.

Переворачиваем рыбу, повторяем процедуру у самых жабр. Вводим ножницы там, подцепляем всю внутреннюю часть и просто вытаскиваем наружу.

Осталось убрать чешую, если этого требует рецепт (во многих блюдах окунь запекается целиком). Делаем надрез над верхней частью головы, берем в руки небольшой нож. Движением к себе подцепляем кожу и снимаем ее, стараясь не отрывать ножа. Если рыба свежая, получится это проще простого. То же самое повторяем с обратной стороны окуня. Теперь осталось только захватить позвоночник и аккуратно вынуть его со всеми косточками вместе. Вот и все, у вас в руках готовый окунь.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх