Превратили кастрюлю пюре в сочные мясные котлеты. По вкусу словно одно мясо, но фарша там только одна треть

При обычной жарке котлеты часто становятся сухими, даже если использовался очень сочный фарш. Однако, можно изменить подход и завернуть фарш внутрь пюре. Это позволит сохранить весь сок внутри, и кроме того, создаст совершенно новое блюдо.

Ингредиенты:
1 кг картофеля
500 г свинины
1 луковица
2 яйца
2 ст ложки муки
соль и перец по вкусу
масло для жарки

Инструкции:

1. Очистите картофель и сварите его до мягкости в подсоленной воде.

 Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему обсохнуть.

2. Разомните картофель до состояния пюре и добавьте одно яйцо, соль и перец по вкусу и две столовые ложки муки. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

3. Отварите свинину до готовности, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или блендер.

4. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте лук к свинине, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.