Нежнейшие оладьи — лучшее, что можно приготовить из тыквы. Они отличаются насыщенным, ярким вкусом, с мягкой внутри текстурой. Благодаря взбитым белкам тесто становится особенно воздушным, да и процесс приготовления настолько прост, что справится даже начинающий.
Ингредиенты: 600 г тыквы, очищенной и натертой 1/3 ч.
л. соли 1 ст. л. сахара (можно больше или меньше, по вкусу) 2 яйца 150 г просеянной муки 1/2 ч. л. разрыхлителя рафинированное подсолнечное масло для жаркиПриготовление: Очистите тыкву и натрите её на терке со средними отверстиями. Переложите натертую тыкву в миску, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Разбейте яйца, отделив белки от желтков. Желтки вмешайте в тыквенную массу, после чего добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто, чтобы оно получилось средней густоты. В отдельной миске взбейте белки до плотных пиков, а затем аккуратно вмешайте их в тесто, чтобы сохранить воздушность.
Разогрейте на сковороде немного подсолнечного масла. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции теста, формируя оладьи. Обжаривайте их с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы удалить излишки масла. Нежные тыквенные оладьи готовы. Подавайте их теплыми, дополнив сметаной, мёдом или вареньем.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии