На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зареклась делать летом подливы со сметаной, даже трех дней в холодильнике не стоят((Подлива для котле...
  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...

Домашняя колбаса: диетическая, но вкусом как ветчина. Состав полностью натуральный

Домашняя колбаса не обязательно должна быть жирной и тяжелой. В этом рецепте используется отварная курица, процеженный бульон и натуральный желатин, который удерживает форму без лишнего крахмала и жиров. Получается плотная, упругая текстура с насыщенным вкусом, и все это без потерь по белку и, что более важно, без ущерба вкусу.

Ингредиенты:
курица целая
морковь 1 шт
лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу
специи по вкусу
желатин 20 г на 600 мл бульона
бульон 600 мл
сок свёклы для цвета (по желанию)

Приготовление:

Отварите курицу до готовности вместе с морковью, луком, чесноком и специями, не забыв снять пену. После закипания варите под крышкой около часа или чуть дольше, в зависимости от размера птицы. Бульон процедите, в ещё тёплый добавьте желатин и перемешайте до растворения.

Куриное мясо отделите от костей, соедините с небольшим количеством свекольного сока для цвета и тщательно пробейте блендером до однородности. Постепенно влейте желатиновый бульон и снова хорошо перемешайте, чтобы масса стала гладкой и без волокон.


 

Ссылка на первоисточник
наверх