На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 644 подписчика

Свежие комментарии

  • Елена Гордеева
    Особенно хорошо, если "ложим"... А русский язык учить не пробовали, позорище!!!Добавляем в яични...
  • Марина Петрова
    Если бы заткнуть этого "повара", было бы лучше. Балабол и трепло в одном лице. Очень раздражает своей трепотней.Пельмени не варим...
  • Виктор Белогорцев
    ГОМНО это, а ни ребрышки, наливают воду и удаляют жыр с ребрышек дебилы и луку на такое количество ребрышек надо не м...Рецепт самых нежн...

Как выбирать, хранить и готовить приправы

Практически ни одно приготовление блюда не обходится без добавления специй и пряностей. Зачастую одной солью и перцем дело не ограничивается. Помимо них кулинары отдают предпочтение пряным травам в свежем и в сушеном виде и другим всевозможным приправам. Добавив всего пару щепоток пряной смеси, они до неузнаваемости изменяют вкус знакомых блюд и раскрывают совершенно новые вкусовые качества продукта.

В ресторанах авторской и высокой кухни вряд ли найдется баночка с готовой смесью с пометкой «для рыбы», «мяса» и «курицы». Заглянув в святая святых подобных заведений, вы, скорее, обнаружите коробочку тогараши, вадуван, затар или рас-эль-ханут. Все эти баночки с непонятными для неискушенных гурманов названиями многие повара наполняют приправами собственного приготовления. Полная свобода в творчестве и в выборе ингредиентов позволяет им вывести идеальную «формулу вкуса». Мы выяснили несколько секретов выбора и хранения специй и, как сделать составную приправу у себя дома.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх