На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена Вел
    Мы овсянку любим. Замечательная каша. Варить можно по разному и добавки - на вкус. В любом виде вкусная. А можно еще ...Ошибки приготовле...
  • Grandad
    Зачем же давать видео на YouTube!? Нет его у нас к нему прямого доступа!Как жарят картошк...
  • Старый
    Съесть я и без совета могу!Рыба на дощечке: ...

Деликатес Сталина: слабосоленая сельдь, которую часто ставили на стол в Кремле

Одним из деликатесов, которые любил Сталин, была селедка фирменного кремлемского посола. Ее же подавали к столу даже при встрече Рузвельта и Черчилля, считая блюдо за особый деликатес.  В классическом рецепте используется сосьвинская сельдь, но вполне можно попробовать заменить ее и обычной.

Мы советуем солить сразу большое количество рыбы: со стола она расходится очень быстро, а подавать ее можно и как закуску, и как самостоятельное блюдо.

Все ингредиенты даются в расчете на 2 килограмма рыбы — то есть на 6-7 сельдей. Возьмем 16 граммов черного перца, 36 граммов перца душистого, 10 граммов гвоздики, столько же кориандра.

Добавим 5 граммов имбиря, 6 граммов мускатного ореха, примерно 920 граммов соли и 300 граммов сахара. Все ингредиенты смешиваем в большой кастрюле с добавлением воды, ставим ее на плиту, даем закипеть и выключаем спустя пять минут. Остужаем, селедку же выкладываем в емкость, где и будем солить. Заливаем ее маринадом и оставляем часов на 10 под гнетом. Пробовать ее можно будет к вечеру — пусть еще постоит в холодильнике.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх