Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    обожаю голубцы....у меня они всегда сочные и капуста тает во ртуГолубцы часто руг...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Получается что-то вроде тушенки, и действительно очень вкусно))Кладем ребрышки в...
  • Ольга
    Я терпеть не могла голубцы до тех пор, пока не стала готовить их сама. И не понимаю, как можно просто заливать голубц...Голубцы часто руг...

Новые способы приготовить лук

Новые способы приготовить лук

Будь то тушеное мясо, бульон для супа или соус ни одно из этих блюд невозможно представить без такого ингредиента, как лук. Как правило, в блюдо он попадает одним из первых, после предварительной тепловой обработки. В большинстве случае дело ограничивается стандартной обжаркой нарезанного лука на сковороде. Между тем этот овощ можно приготовить по-разному. Эти 7 способов позволяют извлечь из лука максимум вкуса и аромата и заодно обогатить блюдо новыми кулинарными красками.

Карамелизированный лук

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: фриттате, ризотто, луковому пирогу

Приготовление:

Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавить 1/2 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки коричневого сахара. Выложить нарезанный лук и жарить около 5 минут, часто помешивая. Убавить огонь до низкого и продолжать готовить, часто помешивая, около 50 минут до мягкости и красивого карамельного цвета.

Соте

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: бургерам, пицце, соусам для пасты

Приготовление:

Нагреть сковороду на сильном огне, добавить 1 чайную ложку оливкового масла. Выложить нарезанный лук и жарить, часто помешивая.

Готовить около 7 минут до мягкости и равномерного потемнения.

Запеченный лук

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: колбаскам, пюре, стейкам и запеченным в духовке блюдам

Приготовление:

Положить нарезанный лук в миску. Смешать с 1 чайной ложкой оливкового масла и 1 чайной ложкой мелкого коричневого сахара. Выложить лук на противень и запекать в духовке при 220 градусах около 14-15 минут.

Тушеный лук

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: рису, тостам с сыром, белым соусам

Приготовление:

Налить несколько чайных ложек оливкового масла на сковороду с антипригарным покрытием, чтобы масло закрыло дно. Добавить нарезанный лук и готовить на низком огне 3 минуты. Закрыть крышку на 5 минут и продолжать готовить, время от времени помешивая и не давая луку румяниться. Снять крышку и тушить, пока лук не станет прозрачным и мягким, но не коричневым.

Вареный лук

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: беф бургиньон, супам, петуху в вине

Приготовление:

Отрезать у луковиц хвостики и снять шелуху. Положить лук в кастрюлю с водой и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 20 минут. Слить воду, вернуть кастрюлю на низкий огонь и продолжать готовить лук еще несколько минут до мягкости.

На гриле

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: бургерам, мясу на огне, хот-догам

Приготовление:

Очистить и разрезать луковицы на 4 части. Надеть куски на шампуры смазать со всех сторон оливковым маслом. Жарить на гриле в косвенной зоне, переворачивая каждые 5 минут. Готовить до мягкости, хрустящей корочки и легких подпалин.

Запеченный целиком в духовке

Новые способы приготовить лук

Идеально подходит к: сэндвичам, мясным блюдам, тако

Приготовление:

У каждой луковицы отрезать хвостик. Выложить лук на противень и полить 1/4 чашкой оливкового масла и 2 чайными ложками растопленного сливочного масла. Запекать в течение 25 минут при 190 градусах до мягкости. Увеличить температуру до 200 градусов и запекать еще 15-20 минут до появления сверху легких подпалин.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх