Торт «Панчо» собирается прямо в миске, а выглядит как полноценный десерт для праздника. Бисквит насыщенный и влажный, крем — густой и в меру сладкий, ананасы дают сочность. Вся сборка занимает меньше времени, чем выпечка самого коржа, в результате же получится тот самый дорогой десерт из кондитерской.
Ингредиенты: Бисквит шоколадный — 1 шт Сметана 25% — 800 г Сахар — 150 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Ананасы консервированные — 340 г Сироп от ананасов — 150 мл Сметана густая (для украшения) — 380 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Тёмный шоколад — 30 г Сливочное масло — 10 г
Приготовление: Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром, оставьте на 5–10 минут, затем перемешайте ещё раз. Нарежьте ананасы мелкими кусочками, сироп сохраните. Соедините ананасы с кремом. Бисквит разрежьте: один ровный корж толщиной 1,5 см отложите для основы, остальное нарежьте кубиками 2×2 см. Стеклянную миску застелите плёнкой или слегка смажьте, затем начинайте собирать торт: выкладывайте бисквитные кусочки, обмакивая их в крем, или заливая сверху. Соберите в форме горки, сверху распределите пару ложек крема, накройте коржом, слегка прижмите.
Пропитайте его сиропом от ананасов. Обтяните форму плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–6 часов. Для украшения перемешайте густую сметану с сахарной пудрой. Нанесите с помощью насадки или просто распределите по поверхности. Шоколад растопите с маслом, полейте сверху. Украсьте произвольно: завитками, каплями или паутинкой. Торт легко вынимается, держит форму и хорошо режется.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии