Свой способ жарки картошки есть на каждой кухне. Но в большинстве случаев картофель выступает лишь ординарным гарниром и не претендует ни на что большее. Опытные повара подходят к вопросу иначе: идеальная жареная картошка в этом случае может получиться настолько вкусной, что обычным гарниром ее уже не назвать.
А с небольшой добавкой в виде лука и бекона она вполне может быть и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: одна большая луковица, килограмм картошки (она должна быть максимально твердой, лучше брать одного размера, такую, чтобы полностью помещалась в руке), 100-200 граммов бекона. Он дает жир и насыщенный вкус, поэтому смотрите по своим личным предпочтениям.
Уже в самом конце, на финальном этапе, добавим половину пучка мелко нарезанной петрушки. Теперь к специям — можно остановиться на классике, черном перце и соли. Но можно добавить, к примеру, и копченой паприки, она придаст блюду аппетитный, слегка дымный аромат.
Важный момент. В этот раз мы будем жарить картошку с луком и беконом, но и лук, и бекон обязательно сначала обжарить отдельно. Собственно, начнем мы как раз с бекона. Режем его небольшими кусочками и минуту обжариваем на среднем огне. Только потом добавляем к нему также некрупно порезанный лук. Жарим до золотистости лука.
Свежие комментарии