На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Картофельная колбаса со шкварками покоряет с первого укуса, несмотря на то, что мяса всего третья часть

Домашняя колбаса нравится почти всем, но для нее всегда требуется большое количество мяса. Мы же обойдемся соотношением мяса в общем весе продукта всего лишь в виде одной третьей части от веса, но наша начинка будет очень хитрой. Мы добавим немного шкварок, а остаток веса заполним картофелем. Несмотря на странное сочетание, получится так вкусно, что все буду просить добавки.

Основные ингредиенты начинки: 500 граммов мяса, 450 граммов сала и 2 килограмма картофеля. Сначала измельчаем мясо с салом и отправляем на сковороду, чтобы сделать зажарку. Как только мясо сверху обжарилось, добавляем измельченный репчатый лук. Его режем чуть крупнее, чем на салат. Картофель натираем на терке и потом доводим в блендере, чтобы получилась однородная масса.

Смешиваем картофельную основу и зажарку: она как раз к этому времени уже приготовилась. Добавляем специи. Оболочка колбасы вкуснее, если она не целлофановая, а естественная. Может показаться, что заполнить ее сложно, но наша начинка довольно жидкая и легко формуется с помощью обычной воронки. Формируем колбаски одинакового размера, перевязываем и раскладываем на противне. Запекаем в духовке 1 час и 20 минут при температуре 180 градусов.

Перед тем, как поставить противень, протыкаем зубочисткой оболочку колбасок, чтобы изнутри выходил пар, иначе оболочка может лопнуть. Готовая колбаса, несмотря на то, что в ней 2/3 основы составляет картофель, получается очень сочной и насыщенной мясным вкусом. Это видно даже по фото!

Колбаски можно подавать как с любым гарниром, так и просто с салатом. Здесь подойдут и любые соусы: можно использовать даже кетчуп и майонез.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх