Steak Lovers

16 560 подписчиков

Свежие комментарии

  • Liliana Olshanskaya
    Вот почему узбечки из кишлаков, которые по жизни не употребляют алкоголь, часто умирают от цирроза печени.Картошка с курице...
  • Dima Presnov
    на кой чёрт мясо,которое не нужно жевать?Готовим стейк вну...
  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...

Оборачиваем тесто с начинкой вокруг скалки и через 45 минут замена мантам и пельменям готова

Оборачиваем тесто с начинкой вокруг скалки и через 45 минут замена мантам и пельменям готова

Многие хозяйки отказываются от лепки мант и пельменей из-за трудоемкости процесса и лишних хлопот с расстойкой теста. Гораздо быстрее и проще будет поступить иначе: обернуть тонкое тесто с начинкой сразу вокруг скалки и уже через короткое время получить целую кастрюлю паровых рулетов с сочной мясной начинкой.

Оборачиваем тесто с начинкой вокруг скалки и через 45 минут замена мантам и пельменям готова

Ингредиенты для теста: 1/2 ч.л. соли, 1 яйцо, 1 стакана воды, 250 граммов муки.

Начинка: 2 картошки, пучок укропа, пучок петрушки, пучок кинзы, пучок зеленого лука, 1-2 шт. репчатого лука, 250 граммов мяса, 250 граммов курдюка.

Специи: 1/2 зиры, перца, паприки, соль по вкусу, 150 граммов топлёного сливочного масла.

Подливка: 3 ст.л масла, 1 лук, половина красного переца, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 1/3 ч.л соли, паприки и перца, 1/2 ч.л. укропа.

Замешиваем тесто из муки, воды, соли и яйца. Получается тугое тесто как на пельмени. Тесто накрываем полиэтиленовой пленкой и убираем в сторону на 15 минут. Работать с ним после расстойки будет легко, само тесто станет эластичным.

Оборачиваем тесто с начинкой вокруг скалки и через 45 минут замена мантам и пельменям готова

А пока как раз можно успеть приготовить начинку. Подготавливаем глубокую миску и добавляем туда мелко нарезанную кубиками картошку, укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук и репчатый лук, Нарезаем мелко мясо и курдюк, добавляем к ним специи и соль, вымешиваем и фарш готов.

Достаем тесто, делим его на 2 части, каждую из которых делим еще на 4 части и раскатываем в тонкий пласт – чем тоньше у вас получится раскатать тесто, тем вкуснее получится. При раскатке рабочую поверхность чуть припыляем мукой. Смазываем тесто растительным маслом и равномерно распределяем часть начинки, отступая от краев пару сантиметров.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх